1，枸杞含有甜菜堿、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和維生素。甜菜堿可抑制肝臟脂肪沈積，預防肝硬化，保護正常肝細胞。對降血脂、降血糖也有壹定的作用。
2.枸杞含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。中醫認為，枸杞味甘、性平，有補腎養陰、養肝明目、益氣的功效。適用於腎虛遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩等常見癥狀。而且具有降低膽固醇、興奮腦神經、增強免疫功能、防治癌癥、抗衰老、美容養顏功效，對人體健康極為有益。
3.枸杞提取物能促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖和腫瘤壞死因子產生，對白細胞介素ⅱ有雙向介導作用。
擴展數據:
吃枸杞的禁忌
1，枸杞茶不能和綠茶壹起喝。
如果兩者同時喝，會形成壹種人體無法吸收的物質，長期下去對身體非常有害。
2.不能用開水沖枸杞茶。
因為枸杞的水溫太高，會破壞枸杞的營養，所以最好是加入枸杞，等水溫降了再喝，效果會更好。但其實枸杞，泡水其實作用不大，最好是吃粥或者炒菜。
參考資料:
人民網-枸杞有四大驚人功效，清肝明目。
參考資料:
人民網-吃枸杞要註意四點