練習步驟:
步驟1:將高筋面粉、玉米澱粉、鹽混合均勻。
第二步:加入300克水，攪拌均勻。確保面糊細膩，沒有疙瘩。
第三步:加入100克水。
第四步，攪拌均勻，讓面糊流動順暢均勻。
第五步:在披薩盤中刷壹層油。
第六步:舀壹勺面糊到盤子裏。
第七步:左右搖晃盤子，讓面糊均勻地鋪滿盤子底部。
第八步:入蒸籠蒸壹到兩分鐘。
第九步:取出盤子，放入冷水中。
步驟10:將面團從邊緣提起，慢慢取出。
第11步，剝好的面團完好無損，半透明，有彈性。
步驟12:重復以上步驟繼續蒸涼皮，每條蒸好的涼皮刷壹層油，疊起來不會粘在壹起。
步驟13:將涼皮切成條狀。
步驟14:刮黃瓜，蒜切成粉，拌涼皮。
步驟15:加入所有調味料。(我的調料完全來源於當地，有什麽放什麽，可以根據自己的口味靈活調整。)
步驟16，攪拌均勻。
步驟17，可以吃了。