1，螃蟹要切好，裹上面粉；2.將油倒入鍋中加熱。加入螃蟹，開始煎至金黃色。3.鍋裏留少量油，放入小蔥和姜爆香；4.加入鹽、雞粉、醬油和水燒開，然後倒入炒好的螃蟹翻炒；5、蓋上鍋蓋小火煨壹會兒，收汁即可食用。
清蒸梭子蟹
1.先把梭子蟹在水裏洗幹凈。洗凈後，將蟹肚朝上放在蒸盤上。2.在每只梭子蟹上放壹塊姜，鍋中燒開水，將梭子蟹放入火中蒸10分
1，螃蟹要切好，裹上面粉；2.將油倒入鍋中加熱。加入螃蟹，開始煎至金黃色。3.鍋裏留少量油，放入小蔥和姜爆香；4.加入鹽、雞粉、醬油和水燒開，然後倒入炒好的螃蟹翻炒；5、蓋上鍋蓋小火煨壹會兒，收汁即可食用。
清蒸梭子蟹
1.先把梭子蟹在水裏洗幹凈。洗凈後，將蟹肚朝上放在蒸盤上。2.在每只梭子蟹上放壹塊姜，鍋中燒開水，將梭子蟹放入火中蒸10分鐘至15分鐘。3.姜切末，倒入醋，加入香油。4.把蒸好的梭子蟹直接蘸著吃就行了。
蟹白菜燉豆腐
1.將螃蟹洗凈，去腮，開殼，將螃蟹切成四塊。2.白菜切寸，豆腐切小塊，姜去皮切片，韭菜切寸。3.鍋裏放油，放入蔥段和姜片。4.加入卷心菜，繼續翻炒壹會兒。5、加入適量的水，加入豆腐和螃蟹煮開。6、放些白胡椒粉，鹽，撒上蔥。
紅燒梭子蟹
65438+ 2.將鍋放在高火上，將精煉油燒至五成油溫，然後用幹細澱粉包裹蟹片，放入油鍋炸至熟。3.鍋中加油，加熱至四成油溫，放入幹辣椒炒香，放入鮮湯，放入姜、蔥、蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精。煮2分鐘左右，翻面即可食用。