紅燜大蝦是壹道傳統家常菜，香氣撲鼻，味道鮮美，是很多人喜歡的壹道菜。下面就來介紹壹下紅燜大蝦的做法。
準備材料
1.大蝦500克
2.姜片適量
3.蔥段適量
4.料酒適量
5.紅椒適量
6.蒜頭適量
7.鹽適量
8.糖適量
9.生抽適量
10.老抽適量
11.雞精適量
12.水澱粉適量
13.食用油適量
步驟
1.將大蝦清洗幹凈，去掉蝦線，放入料酒中腌制10分鐘左右。
2.將紅椒、蒜頭切成末，姜片切成絲。
3.熱鍋涼油，放入姜絲、蔥段爆香。
4.放入大蝦煸炒，煸炒至變色。
5.加入紅椒末、蒜末翻炒。
6.加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、雞精和適量的水，翻炒均勻。
7.加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
小貼士
1.大蝦壹定要腌制壹下，這樣煮出來的大蝦更加鮮嫩。
2.煸炒大蝦的時候，要煸炒到變色，這樣煮出來的大蝦口感更好。
3.加入調料的時候，要適量，不要過多，這樣煮出來的紅燜大蝦才會更加美味。