材料:面包粉100g，全蛋液20g，水50g，糖5g，小蘇打1g，耐高糖酵母2g。
輔料:玉米油6克，鹽0.5克。
步驟:
1，取壹個幹凈的碗，倒入所有材料。水可以換成等量的牛奶。糖可以加壹點。
2.揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱保存。註意面團要比耳垂軟，但不要太濕。我的面團有點濕，不好處理。
3.第二天壹早把面團拿出來，可以看到發酵到兩三倍大，有大氣泡。預熱幾分鐘。
4.在案板上撒壹層薄薄的粉，取出面團，輕輕搟成長方形的面片，不透氣！不要用力！
5.將面團切成1指半的寬度，註意不要超過空氣炸鍋長度的三分之二。
6.取壹個面塊，用筷子蘸壹點水，輕輕壓在上面，然後蓋上另壹個面塊，輕輕壓壹下，就成了油條。
7.油條胚喚醒10分鐘，明顯膨脹，然後刷壹層薄薄的油。
8.拿住油條兩端輕輕壹拉，然後把上過油的壹面朝下放入空氣炸鍋的炸籃裏，表面刷上壹層薄薄的油。先用180度烤5分鐘。
9.時間到了之後，取出炸籃，把油條翻過來，表面刷壹層薄薄的油，再烤5分鐘。
10，終於烤好了，就是這樣。沒有炸的那麽膨脹。