用冷水和明礬把面粉搓成硬塊，再用冷水糊，使其堅韌。鍋燒開，慢慢倒入漿糊，攪拌，將水煮魚糊好。
徹底壓火，底部用木勺攪拌，將鍋從火上移開，取漏勺，讓其漏入冷水盆中；“魚”是生動的。漏勺先做瓢，火筷烙漏眼；後瓦制；現在大部分都是鋁制品。如何做水中魚？玉米粉煮熟後會粘在壹個球上。它可以吃熱的或冷的。趁熱吃的時候，把它們切成塊，放在準備好的漿湯裏。玉米面團泡在漿湯裏，口感清爽適口，非常好吃。做好的面團不壹定要吃，但是可以把它變成水裏的魚。這時候妳要經過壹套有趣的程序才能變成壹條魚。面團攪拌好後趁熱倒入專用漏鬥盆中，防止鍋或盆中提前清水。這個時候必須兩個人操作。壹個人端著盆，另壹個人用勺子擠壓漏盆裏攪拌好的面團。攪拌好的面團沿著漏鬥擠出，變成小蝌蚪和小魚。然後把這些魚放在碗裏，倒入準備好的漿湯。吃起來很好吃，涼涼的，很好吃。夏天吃很舒服，冬天熱。