龍蝦
600克
粉絲
80克
金針菇
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
蠔油
適量的
烹飪酒
適量的
韭黃
適量的
玉米澱粉
適量的
步驟
1.在活龍蝦尾部插壹根筷子小便。
2.把它切在頭和尾之間，這樣龍蝦就不會動太多。
3.沿著蝦脊切到尾部，取出沙線。
4.就像去掉魚鰓壹樣，把頭兩邊的殼稍微翻壹下，去掉魚鰓。
5.洗幹凈放盆裏。
6.加入適量料酒，蒸五分鐘左右。
7.金針菇去根洗凈。
8.將粉絲浸泡在溫水中半小時
9.準備壹鍋熱水，加入金針菇煮。
10.然後將粉絲焯壹下，瀝幹水分。
11.往盆裏碼。
12.倒入適量的原料。
13.蒸好的龍蝦湯倒入鍋中。
14.加入適量蠔油、生抽、生粉熬湯。
15.將蒸好的龍蝦放入盆中，擺好姿勢。
16.倒煮好的湯
17.然後取油鍋，放入姜和蒜泥炒香。
18.將香蔥撒在龍蝦上，用蒜泥和熱油調味。