配料清單:奶酪3片，純牛奶160g，奶粉20g，細糖20g，明膠3片。
所需工具:手動打蛋器、冰淇淋模具、奶鍋。
具體做法
(1)準備3片吉利丁片，約15g，切成小塊，放入碗中。加入清水至明膠片能浸沒，浸泡10分鐘至軟。
(2)將160克純牛奶倒入奶鍋，加入20克奶粉，加入20克細糖，攪拌均勻，然後加入3片奶酪，每片20克左右。
(3)開最小火，保持攪拌，防止鍋糊，攪拌至芝士片和糖完全融化，無明顯顆粒離火。
(4)還是要不斷攪拌使奶酪冷卻，同時要防止因溫度下降而出現表面結皮。
(5)奶酪在70℃以下風幹時，如果沒有溫度計就用手試壹下，溫度略熱。然後取出軟明膠片，放入鍋中。壹定要等到溫度下降，否則會影響冷凍性，攪拌至吉利丁片完全融化。
(6)直接倒入模具或大碗中，蓋上蓋子，防止冰箱裏的其他食材互相串味，放入冰箱3小時左右定型。如果不急著吃，冷藏12小時會更好。
(7)已經完全定型，脫模後即可食用。這種食材我壹口氣做了四塊。
我們家庭版的“奶酪棒”準備好了。是不是很像牛奶冰淇淋？我忍不住想咬壹口。特別濃郁的奶香味伴隨著奶酪的特殊味道，口感絲滑細膩。