豆腐
600克
五花肉
400克
去殼鮮蝦
9.
佐料
香蕈
1
(母雞的)蛋
1
精力
2克
鹽
4克
雞精
2克
麻油
6毫升
大豆
2克
烹飪酒
2毫升
蠔油
4毫升
辣椒
2克
食用油
250毫升
步驟
1.水後將豆腐切成小方塊；
2.鍋中倒入適量食用油；油加熱到八成時放入豆腐；
3.煎的時候把豆腐翻過來煎；油炸至金黃色。
4.將炸好的豆腐冷卻，用剪刀剪成小方塊，用筷子將白豆腐全部取出備用；
5.五花肉、蝦、姜、香菇剁成沫備用；
6.取壹大碗，加入肉末、耗油、鹽、香油、雞蛋、雞精、料酒、胡椒粉朝壹個方向攪拌均勻；
7.加入蝦仁、香菇、姜沫拌勻；
8.加入白豆腐，攪拌均勻。
9.蒸鍋裏裝滿水，爐排上放油紙；
10.壹邊燒水壹邊把豆腐盒裝滿；
11.水燒開後，放入盛好的豆腐盒中；在鍋裏蒸8分鐘。