桂皮酸即是肉桂酸，CAS號是140-10-3，主要用途可用作香精香料以及有機合成方面。可作為芳香混合物，用於香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。肉桂酸調制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用。有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫外線有壹定的隔絕作a用，能使褐斑變淺、甚至消失，是高級防曬霜中必不可少的成分之壹。
肉桂酸本身就是壹種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發。在有機化工合成方面，肉桂酸可作為鍍鋅板的緩釋劑，多氨基甲酸脂的交聯劑，乙內酰和聚己內酰胺的阻燃劑，化學分析試劑。也是測定鈾、釩分離的試劑；它還是負片型感光樹脂的主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和側基為肉桂酸酯的環氧樹脂。
武漢能邁科實業是全國最大的供應商之壹，公司廠區位於襄陽東部化工集中區，占地面積200余畝，並在武漢市江岸區設立銷售辦事處。目前為止，肉桂酸的噸位價是39000元/噸。