蝦
壹斤
烹飪酒
壹點
番茄沙司
適量的
白胡椒
適量的
鹽、大蒜、姜、洋蔥、糖
影片中沒有提到。見機行事就好。
黃曉明的番茄醬大蝦——中餐廳的做法
片子沒說做飯前要做什麽。我把蝦洗幹凈，然後把背部開去蝦線，用料酒和白胡椒粉腌制15分鐘左右。如果怕光，可以加鹽。
有朋友問蝦線怎麽走？其實特別大的蝦不壹定要開背，用牙簽就可以了。
把蝦弄彎，戳在殼中間的肉裏，把蝦線摳掉輕輕拿出來，壹般在頭部或者第二節，就可以把整個蝦線摳掉了。
倒入適量的油，加熱。影片中有不小的素材。我自己做的時候還是會加點姜蒜。
將蝦倒入熱油中翻炒。
註意筷子的使用，保證蝦的完整性。
加入番茄醬。
加入少量的水。我自己加了點糖~
翻炒壹會兒，其實可以品嘗壹下是否夠鹹，根據自己的口味決定是否加點鹽來調節。
反正我加了鹽~
收集果汁，把盤子從鍋裏拿出來。
完成了。可以撒蔥花~