練習步驟:
用料:豆腐皮1塊，鹽適量。
第壹步:買厚豆腐皮，容易烤起泡。這種豆腐皮在北方也叫千片。買回來之後，先用清水沖洗幹凈表面的雜質和粘液。
第二步:在大碗中加入水，加入適量的鹽，2勺約10g，攪拌至融化，然後將豆腐皮放入碗中腌制15min，讓豆腐皮吸收壹些鹽水。
第三步:豆腐皮晾幹，切成2-3厘米左右的正方形，再切成其他形狀，但正方形的最容易鼓起來。
第四步:烤箱預熱3分鐘，調火到180度，將豆腐皮放在烤架上而不是烤盤上，烤15分鐘。
第五步:烤到10分鐘左右的時候，豆腐皮開始卷曲，然後冒泡，但是烤完才會酥脆。冒泡後可以烤5-8分鐘。吃的時候撒上椒鹽，孜然，辣椒粉。
這種烤豆腐皮的方法獨特簡單，脆香的口感讓很多人驚嘆不已。原來豆腐皮還能這麽吃。買個厚厚的豆腐皮只需要1元，就能做出壹堆薯片壹樣好吃的零食。膨脹的豆腐皮薄如紙片，口感酥脆。還不如咬壹口，撒點調料當零食。