芋頭丸子是壹種Q彈軟糯的食品，由紅薯、芋頭、紫薯和木薯粉制成。壹般來說，不管是冷凍的芋頭還是剛做好的芋頭，煮之前最好把水燒開，邊煮邊輕輕攪拌，防止芋頭粘在壹起。煮2~3分鐘左右，芋頭浮在水面上就熟了。
芋頭煮到表面時，蓋上蓋子燉會更好。可以在芋頭做熟之前加入適量的冰糖。冰糖不足時，可以選擇用白糖代替，芋頭撈出後要立即用冰水浸泡，否則口感只會很軟，沒有彈性。
芋頭煮熟後的保存方法
1，短期存放可以泡水，這樣就不會粘了，但是如果第二天吃或者存放時間較長，就需要放入冰箱冷凍，將煮好的芋頭丸子分開鋪在托盤上，然後放入保鮮盒冷凍保存，這樣就不會粘在壹起了。也可以將煮好的芋頭丸子放入水中焯幾下，然後裹上壹層澱粉，再放入冰箱冷凍。
2.煮熟的芋頭如果放在冰箱裏冷凍後再吃，味道會更差。最好當天吃，不要壹次煮很多。
3、芋頭在冷藏過程中壹定要防止水分蒸發。芋頭收縮的話會變硬粘在壹起，可能會影響二次食用。