甜湯屬於粵菜，是廣東、廣西、海南壹帶人飲食習慣的壹大特色。
廣東、廣西、海南的地理位置和天氣都差不多，所以大多以濕熱清熱為主。
廣東順德以盛產水牛奶而聞名，廣東這邊的糖水會融入牛奶的元素，比如雙皮奶、姜奶等。
廣西的糖水以山藥味和天然食材聞名，所以廣西和海南的糖水會更簡單自然，比如龜苓膏、玉米糖水、海帶綠豆湯、海南的清補涼、椰奶、西米露。
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糖水和湯壹樣，有滋補養生的作用。有許多材料可以用作糖漿。不同的材料有不同的作用，有些是涼的，有些是熱的和幹的。
根據不同的主料搭配不同的輔料，可以達到相輔相成的效果。
專家表示，喝糖水可以緩解煩躁和失眠。當妳坐立不安，難以入睡時，喝糖水可以在體內產生大量的血清素，也有助於睡眠。
事實上，常用於小兒夜間止咳的止咳糖漿的兩種主要成分與普通糖水並無太大區別。所以糖水也有壹定的止咳作用，但不能入藥。