1.用刀刮去裏面的脂肪，如下圖所示:
2.然後將1g食用明膠放入有冷水的鍋中的豬皮中，如下圖所示:
3.煮到可以用筷子為止，如下圖:
4.撒上鹽，摩擦表面，如下圖所示:
5.用水沖洗薄帶，如下圖所示:
6.鍋中放入適量的水，加入豬皮、八角、姜片，小火燉兩個小時，如下圖所示:
7.然後倒入容器中，讓其凝固，如下圖所示:
8.凝固後切塊裝盤，如下圖所示:
擴展數據:
將橡膠粉和水按壹比三的比例(即壹份橡膠粉加壹至三份冷水)浸泡40-60分鐘。吸水膨脹後間接加熱溶解，溶膠不能直接加熱。溶膠的溫度控制在75℃左右，使用時可以不加水。食用明膠在水果蛋糕中的用量為5%-10%。
食用明膠可用於醫用軟膠囊和硬膠囊、外科敷料、止血海綿、肉凍、食品添加劑、罐頭食品、糖果、冰糕、火腿腸、果凍、蘇打懸浮液、檢驗劑、沈澱物、冰淇淋等食品工業等。，執行國家標準GB6783-94。