榴蓮千層的餅皮做法如下：
主料：低粉110克、榴蓮肉適量、淡奶油300克。
輔料：雞蛋兩個、牛奶370克、黃油30克、細砂糖（打發奶油用）25克、鹽少許、糖面糊用35克。
1、除黃油外，主料混合壹起攪拌均勻。
2、黃油隔水融化後倒入面糊中攪拌均勻、全部面糊材料混合過篩7遍，蓋上保鮮膜進冰箱冷藏過夜。
3、第二天早上起來將面糊攪拌攪拌即可使用。
4、將適量的面糊倒入煎盤中放置電磁爐上（火力300w），左右晃動煎盤。
5、餅皮有泡泡就說明差不多熟了。
6、攤好的皮子放置盤子中（重復動作做好12張餅皮）。
7、榴蓮肉和30g淡奶油壹起放入料理機中打碎備用，300g淡奶油和25g細砂糖打發至紋路不變即可備用。
8、冷卻好的餅皮即可組裝，鋪餅皮、抹榴蓮餡、鋪餅皮、抹奶油餡（這四個動作依次重復，直至完成12張餅皮的平鋪）。
9、組裝完成後，放入冷藏1小時後再切件食用。
10、6寸榴蓮千層的成品圖。