豬大骨湯的做法

1.做法壹:準備材料。豬骨、姜、香葉、蔥、鹽、料酒、雞精、醋。豬骨洗凈；水中焯3分鐘，撈出沖洗幹凈；高壓鍋放適量水，放下骨頭；加入姜、蔥、香葉、醋、料酒，大火燒開，小火燉40分鐘；撇去浮油，加鹽和雞精；加入蔥花。

2.做法二:準備材料。豬骨，雞骨，蝦，姜，水。將豬骨洗凈，切成塊狀備用；蝦仁洗凈瀝幹備用；雞骨頭洗凈，切成塊狀備用；將雞骨、豬骨放入沸水中煮5-6分鐘，去除血泡；撈出雞骨、豬骨，倒入冷水中，沖洗幹凈；準備湯鍋，放入蝦仁和姜片煮至沸騰，然後轉小火煮約30-40分鐘；用漏勺把骨頭從鍋裏撈出來；拿個濾網把湯過濾壹下。

3.做法三:準備材料。豬骨、純凈水、姜片、大蔥、八角。買豬骨後，先飛水，煮出血水，沖洗幹凈；將洗凈的豬骨、水、蔥、姜、八角放入高壓鍋內，大火加氣後再調低火壓約40 ~ 50分鐘；將蔥、姜、八角取出扔掉；改炒鍋繼續加熱，加入鹽、胡椒粉、少許醬油、少許雞精、香菜、香蔥調味。關火，加幾滴香油。