材料
石花菜涼粉、黃瓜、香菜、生姜、蒜頭
調味料
香醋、生抽、蠔油、麻油、辣油
做法
1、生姜1片、蒜頭2瓣切末，加入所有調味料拌成醬汁備用
2、黃瓜切絲鋪在盤底
3、石花菜涼粉切細條，鋪在黃瓜絲上面
4、最後撒上香菜碎末，淋上醬汁拌勻即可
石花菜是較為寒涼的藻類食品，所以涼拌的時候添加壹點姜末可以緩解寒性
</A>百度壹下石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的壹種。
它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。
石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是壹種重要的植物膠，屬於纖維類的食物，可溶於熱水中。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養基。
石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有壹定的防治作用。
中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血，並有解暑功效。