主料
糯米500克
輔料老抽兩大勺
鹽壹大勺
清水適量
糖壹勺
臘腸七個
香腸三個
鹹甜口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
自制糯米腸的做法步驟
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1
糯米放入老抽，鹽，糖，清水泡至壹宿
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2
臘腸和香腸切小丁
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3
糯米泡好了之後撈到壹個幹凈的平板上，控幹水
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4
控幹水之後，放入臘腸和香腸丁
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5
用手攪拌均勻
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6
腸衣先用溫水洗幹凈鹽漬，之後再泡壹會
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7
然後將泡好的腸衣套到灌腸器上
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8
之後放入腌制好的糯米，用筷子壹點壹點的的往下戳，這壹步太痛苦了，累哭
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9
灌得不要太滿，因為糯米受熱會膨脹，所以八分滿即可
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10
都換好了之後用麻繩分成壹段壹段的
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11
然後放入蒸鍋蒸制，上汽三十分鐘左右即可