4棵茄子
澱粉適量
蒜瓣4瓣
胡椒1
3湯匙醬油
2湯匙蠔油
2湯匙醬油
適量的水
半勺糖
1.將茄子切成滾刀塊，加入1湯匙鹽腌制30分鐘。
2.將腌制好的茄子用水擠幹，加入適量的幹澱粉，用澱粉包裹每壹個茄子。在家燉茄子就行了。
3.鍋中倒入適量的油，不需要很多，很正常，放入蒜瓣和辣椒，放入茄子翻炒至變色變軟。家裏燉茄子。
4.加入生抽、蠔油、老抽、糖和適量的水，大火燒開，燉大約5-7分鐘，直到茄子變軟。註意看有沒有紅燒茄子粘在鍋底。
5.最後就可以裝盤吃了！家常紅燒茄子
每把勺子的量和這把勺子壹起用。中餐沒有烘焙準確，幾乎是家常紅燒茄子。
小貼士:
1，茄子壹定要腌制，擠幹。
2.妳不需要太多的油。把茄子炒到變軟變色更美味。
3.加了醬油和醬油之後，就不要加鹽了，因為已經夠鹹了。
4、註意最後燉的時候，壹定要看有沒有粘鍋底的，因為剛開始有生粉，最後不需要勾。