先將蔥切成蔥花，拌入十三香。將死面餅包在保鮮膜裏面，擱置十分鐘，然後分成大小均勻的小面團，再搟成半公分厚的面片，撒上少許鹽，刷上油，撒上蔥花，卷起擰成面團，壓成餅。最後開小火，放少許油，煎成金黃色出鍋。
死面餅怎麽做又軟又香
死面餅可以做成蔥花餅。先將蔥洗幹凈切成末，在蔥末或野蔥花裏拌入十三香。死面餅放入保鮮膜，放在溫暖的地方擱置十分鐘。分成大小均勻小面團，搟成半公分厚的面片，撒少許鹽，刷上食用油，撒上蔥花，卷起，卷好後由兩端向裏擰成面團，壓成餅。開小火，鍋裏放少許油，把搟成半公分厚的面餅放入鍋內，用小火煎至兩面金黃，即可出鍋。
死面餅想要做成又軟又香的口感，壹定要將面再餳壹下。烙面餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚，口感更軟。煎好之後，最好馬上吃，如果不馬上吃的話，用屜布壹包，放入袋中，這樣即便是涼了之後，吃起來也是又軟又香。