材料:雞蛋5個，低筋面粉90克，牛奶50克，細糖60克。
輔料:玉米油40克。
工具:面盆、篩子、手泵、電動打蛋器、刮刀、電飯煲。
1，準備食材，雞蛋5個，低筋面粉90克，牛奶50克，細砂糖60克。
2.將蛋清和蛋黃分開，將蛋清放入無油無水的幹凈盆中。
3.用手打蛋黃，倒入玉米油，混合在壹起，然後倒入牛奶，攪拌均勻。沒有油星出現，用篩子篩入低筋面粉。
4.用手不規則方向將面粉和蛋黃糊混合均勻，擡起手，蛋黃糊會像緞帶壹樣落下，備用。
5、蛋清用電動打蛋器，高速粗泡，分三次加入細砂糖。
6.將三分之壹的蛋白糊入蛋黃糊中，用手攪拌均勻後倒回蛋白糊盆中。
7.刮刀從2點轉到8點，自下而上攪拌。順時針方向操作刮刀，逆時針方向慢慢旋轉水盆。蛋清糊和蛋黃糊混合均勻，呈現出細膩有光澤的蛋糕糊。
8.提前清洗電飯煲內膽，確保內壁無油汙無積水。將蛋糕糊倒入內膽，用刮刀抹平表面。
9.使用燜煮功能，時間約為1小時，不同電飯煲的時間和火力不同。根據電飯煲的實際情況調整時間。
10，時間到了，拿出電飯煲內膽，倒扣蛋糕。