魚豆腐的制作方法
咖喱魚豆腐。
第壹步:把魚豆腐換成刀，然後把蝦開回去。魚豆腐是熟炸的。雖然它的熱量沒有普通油炸食品高，但是以魚為主要原料，屬於動物性食品。加工過程中還添加了豬油，魚豆腐中鈉含量高，不利於減肥，所以要適量食用魚豆腐。
第二步:將蝦仁放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎沒有動物糖作為能量來源。蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A，肉質松軟，易於消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
第三步:翻炒蔥花，加入咖喱粉翻炒，然後倒入開水攪拌；然後加入料酒、胡蘿蔔和魚豆腐燉三分鐘。用最小的火炒咖喱粉，然後利用這個時間把這個油和咖喱粉結合起來，而且不能是大火，因為大火會把咖喱粉燒成焦炭。
第四步:最後加入澱粉勾芡汁，大火收汁，用幾片薄荷葉點綴，大功告成！壹種創新的魚豆腐食品已經準備好了。