準備:山楂、白糖
練習:
(1)將準備好的山楂除去殘葉，將山楂壹分為二，除去山楂籽，去蒂，洗凈，在水中晾幹。
(2)將洗凈的山楂放入水鍋中用小火煮，適量加入壹些白糖，直至山楂變軟(鏟的時候剛好粘稠)。
(3)在農村，山楂餅會用特制的臼搗成泥。只有這樣，掉牙的奶奶才會滿意。
(4)平時奶奶會把山楂糕糊放回鍋裏煮壹會兒，最後晾3-4天，再把山楂糕裝進她吃完水果罐頭留下的瓶瓶罐罐裏，自己留著，或者我們貪吃的貓也可以吃。
現代山楂糕的制作方法
準備:山楂、魚膠(瓊脂也可以)、冰糖。
做法:前兩步壹樣，只是白糖換成了冰糖。
第三步:用榨汁機或料理機將煮好的山楂餅搗成泥，回鍋時再加入調好的瓊脂或魚膠。等這些食材都煮均勻了，就可以關鍋了。最後可以倒入模具，做成喜歡的形狀，冷卻2-3天。
山楂有開胃、消食化積、化滯的功效。它酸甜可口，廣受人們喜愛。經研究證實，每100克山楂中含有85毫克的鈣、89毫克的維生素C和豐富的鐵、磷、蛋白質、脂肪、紅色素、果膠等成分。