1.白茶，微發酵茶，是我國茶農創造的傳統名茶；作為中國六大名茶之壹，是指采摘後，僅經曬幹或文火烘幹加工，具有外觀芽完整、香清新鮮、湯色黃綠分明、滋味淡甜的品質特征的壹種茶葉。它是壹種輕微發酵的茶，是中國茶中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，覆以白毛，故名銀如雪。主產區為福建福鼎、政和、松溪、建陽、景谷。基本工藝包括萎雕、烘焙(或陰幹)、采摘和調和。雲南白茶的主要工藝是曬青。曬青綠茶的優點是口感保持了茶葉原有的清香，萎雕是形成白茶品質的關鍵工序。
2.毛峰屬於綠茶，產地很多，主要有雲南、峨眉、遵義、武夷等。，但最著名的是安徽黃山，也是中國十大名茶之壹；
3.中國歷史名茶之壹的會茶，屬於綠茶，產於黃山。清光緒年間謝裕泰茶樓所創，谷雨年年清。初展的飽滿嫩芽，精選手工油炸。茶葉看起來微卷，狀如雀舌，綠中泛黃，露銀，有金黃色的魚葉；用杯泡茶時，霧頂，湯色清黃，葉黃綠有活力，滋味醇厚甘甜，香氣青澀，韻味深長。由於新制的茶葉披白毛，芽尖，鮮葉采自黃山之巔，故名黃山毛峰。