大米300g 菠蘿壹個
輔料
葡萄幹1湯匙 棗（幹）3個
蓮子（幹）10粒 冰糖2湯匙
香甜菠蘿飯的做法步驟
1. 大米淘洗壹遍，加水沒過米表面1厘米，浸泡4小時以上，天氣熱時可以放冰箱。
2. 菠蘿洗凈，攔腰對半切開。
3. 用勺子或小刀，沿著菠蘿邊緣劃壹圈。
4. 用小刀斜著將菠蘿肉壹塊塊切下來，註意不要劃破外皮。
5. 菠蘿肉大部分可以直接吃，留少量比較硬的內芯切成小丁。大棗去核切成丁，葡萄幹洗凈。
6. 將糯米與上述材料混合，裝入菠蘿殼，上面放蓮子和冰糖。放入壓力鍋的篦子上，放適量水，上汽後10分鐘關火。
7. 等壓力鍋可以打開後，用勺子將糯米飯上下翻壹下，將下面不熟的米翻上來，再用高壓鍋上汽十分鐘。蒸好後趁熱上桌，如果覺得不甜，還可以加蜂蜜。
8. 完成啦！！！
小貼士
菠蘿越好吃，這道菠蘿飯就越好吃。因為熟透的菠蘿香氣最濃。
比較困難的就是挖出完整的菠蘿殼，需要點耐心，小心手指。