消化餅幹6塊磨碎,加入融化的黃油攪拌均勻;
在模具裏鋪上錫紙(便於脫模),倒入拌有黃油的餅幹屑;
將餅幹屑壓入模具壓平壓實;
2片吉利丁(約8G)用牛奶泡軟;
將奶酪和細砂糖打勻;
將抹茶粉加入牛奶明膠溶液中,加熱至明膠融化;
抹茶牛奶溶液稍微冷卻,然後倒入芝士糊中攪拌均勻;
將攪拌好的蛋糕糊倒入帶餅幹底的模具中,刮去表面,放入冰箱冷藏;表面裝飾:將壹張油紙剪成心形,將油紙鋪在蛋糕表面,撒上抹茶粉,然後將油紙揭掉。壹、餅底:將奧利奧餅幹裝入保鮮袋(厚),用搟面杖將餅幹碾成粉末;
將液體黃油倒入步驟1,攪拌均勻;
將步驟2倒入模具中,用平板玻璃壓緊備用。
車身和表面裝飾:
將明膠片浸泡在冷水中,直至變軟;
將常溫軟化的奶油芝士放入盆中,坐於熱水盆中,用電動打蛋器打至細膩無顆粒;
將牛奶倒入鍋中,放入軟化的吉利丁,小火加熱至吉利丁片融化;
將步驟3倒入步驟2中,攪拌均勻;
在步驟4中加入藍莓醬,攪拌均勻;
將淡奶油加入步驟5中,攪拌均勻;