鮑魚苦瓜黃豆排骨湯的功效

鮑魚苦瓜黃豆排骨湯功效:苦瓜營養價值很高。除了含有豐富的膳食纖維、多種礦物質和微量元素外，還含有多種人體必需的氨基酸和維生素，其中維生素C的含量是西紅柿的3倍。鮑魚營養價值高，含有豐富的蛋白質，還含有鈣、磷、鐵等礦物質和人體所需的多種維生素。鮑魚能滋補肝腎，具有明目補虛、清熱養陰、養血益胃等功效。適量吃壹些鮑魚，可以提高自身抵抗力等營養作用。

先來看看鮑魚苦瓜黃豆排骨湯的做法。

材料:

苦瓜1、黃豆100g、鮑魚3個、排骨100g、姜5片、陳皮1瓣、鹽適量。

練習:

(1)將所有食材洗凈，在新鮮鮑魚市場開殼(去殼)，將口、食道和與之相連的內臟壹起取出，用牙刷將裙邊清洗幹凈，將肉和殼之間的泥腸去掉，將鮑魚殼刷幹凈。

(2)提前浸泡大豆約1小時；鮑魚切塊；苦瓜去核，切塊；排骨切碎焯壹下；將陳皮浸泡，刮去白色果肉；生姜去皮搗碎。

(3)將上述配料連同鮑魚殼壹起放入湯鍋中，加入適量清水，用武火煮沸後，改為小火煲1小時，調味即可。