1.淘米，水的量可以蓋米。
2.鍋中加水燒開，加少許鹽。
3.加入小青豆焯壹下。
4.培根和香腸切丁備用；將土豆削皮並切成丁備用。
5.將土豆丁放入油鍋，煎至金黃色。
6.將臘肉丁、香腸放入油鍋，加入少許料酒略炒。
7.將炒好的肉丁倒入洗好的米飯中，加入少許味精拌勻。
8.將炒好的土豆丁再次放入油鍋，加入少許鹽攪拌均勻。
9.將土豆倒入米飯中，不要攪拌。
10.水位基本和土豆丁壹樣。
11.電飯煲可以在通常的烹飪模式下直接使用。
12.米飯煮好後，用飯勺把土豆丁和米飯拌在壹起。
13.最後撒上小綠豆，壹碗誘人的土豆燉飯就完成了。
技巧
1，雲南的土豆燉飯就是簡單的土豆，小妮稍微改良了壹下，加了點肉，味道很棒。
2.小綠豆的鹽量和最後土豆的鹽量不要太多，壹點點味道就好。
3.如果大米選用的是東北地區的，最好多浸泡壹段時間，所以建議先把大米洗幹凈再做其他步驟。
4.炒菜的水量最好以所有材料加入後的水位為準。