1，銀耳
銀耳提前2小時用冷水浸泡，切成小花；鍋中加入適量水，將銀耳放入鍋中燉2小時；加入冰糖，蓋上鍋蓋燉壹會兒讓冰糖融化；將火龍果切成小方片，加入銀耳中，攪拌均勻即可食用。煮出的火龍果銀耳湯色澤鮮艷，口感香甜爽滑。
2.牛奶
將火龍果去皮放入料理機中，加少許水榨成火龍果汁，用濾網過濾火龍果黑色的籽；將打好的龍汁倒入杯底，沿杯沿倒入牛奶；冰箱冷藏30分鐘。喝壹口真的很爽。牛奶非常柔滑，有火龍果的香味。
火龍果的選購方法
1，顏色:火龍果表面顏色越紅越成熟。如果火龍果的鱗片是紅色的，尾巴是綠色的，說明這個火龍果成熟度剛剛好，汁液充足，味道鮮美。
2、根莖:火龍果的根莖是離地面最近的位置。如果根莖沒有腐爛，沒有褶皺，那麽說明這樣的火龍果比較新鮮好吃。根爛了就別買了。
3.重量:壹般較重的火龍果水分充足。如果同樣大小的火龍果比較輕，說明水分已經流失，果肉不會太新鮮。