芹菜汁的營養功效:
1.芹菜含有豐富的鉀，可以利尿、降血壓。這可能與芹菜中的重要成分芹菜素有關，芹菜素可以降低血壓，影響中樞神經系統。
2.芹菜豐富的纖維質也有助於改善腸道功能。
3.芹菜中含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，且富含粗纖維，使糞便有利於排泄，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，因此具有良好的減肥效果。
擴展數據:
禁忌:
芹菜不宜炒或久炒。避免和醋壹起吃，否則會損傷牙齒。也不宜與黃瓜同食，慢性腹瀉、血虛者不宜多食。
含有營養成分:
每100g的含量:熱量14g，蛋白質0.8g，脂肪0.1g，碳水化合物7.5g，膳食纖維14g，胡蘿蔔素1g，維生素A(視黃醇)10g，維生素B65440。0.08毫克維生素B2(核黃素)、0.4毫克維生素B3(煙酸)、C12毫克維生素C、2.21毫克維生素E、154毫克鉀、73.8毫克鈉、48毫克鈣、10毫克鎂、0.8毫克鐵和0.66毫克錳。
百度百科-芹菜汁
人民網-蔬菜汁比果汁更有營養！五種蔬菜汁營養價值都很高。