壹個煮熟的新鮮雞蛋,去掉蛋白,剩下蛋黃。將蛋黃研碎,加入煮好的米粥中均勻食用,1~2次,每日1次。蛋黃富含卵磷脂、鈣、磷和維生素A,以及多種脂質。味道鮮美,適合嬰幼兒食用。
食譜2:豬肝和雞蛋
新鮮豬肝50克,新鮮雞蛋1個,米飯100克。把米飯放在鍋裏煮,直到開花。將豬肝打成泥,用少許食用油炒熟備用。將雞蛋打成蛋花,與熱雞肝壹起放入粥中煮成粥。加溫調味後,隔天吃壹次。豬肝富含優質蛋白質、鈣、磷和維生素a,雞蛋含有嬰兒生長所需的卵蛋白和卵清蛋白,還富含鈣、磷等無機鹽,是兒童的理想食品。