功效:補腎方子、補氣血方子、孕婦方子、滋陰方子工藝:原燉
材料:山藥(幹)25克，枸杞15克，甲魚500克。
輔料:豬肉(瘦肉)100g，龍眼肉10g。
調料:姜3克，鹽3克。
練習:
將水魚放入壹鍋清水中，加文火，在開水中“撒尿”後讓其自行死亡。
水魚死後，剖開，保存血水，洗凈，切碎。
將瘦肉放入開水中，煮幾分鐘，撈起洗凈。
生姜洗凈切片。
將水魚、瘦肉、山藥、枸杞子、龍眼肉、生姜放入燉盅中，加入適量清水，加蓋燜4小時。
用鹽給燉魚湯調味。
制作淮杞燉水魚湯的關鍵:甲魚也叫水魚。
魚湯怎麽煮好吃？
活捉水魚，取出腸子，切成塊，用開水拖血，撈起瀝幹。
將藥材、山藥、大棗(去核)、生姜洗凈。
加入姜片
加入枸杞
加入適量的水，浸泡所有材料。
準備好，蓋上蓋子，放入燉鍋。
將適量的水倒入鍋中燒開。
大火燒開水，然後放入燉鍋內，小火燉3小時。
加入適量的鹽即可食用。