食材:蝦2斤，蔥、姜大片，胡椒粉適量。
練習:
1，先將蝦放入幹凈的容器中，然後將蝦放入水中，蓋上蓋子，搖晃5分鐘左右，再用清水沖洗幹凈備用。
2.洗蝦的時候可以把蒸鍋放在火上。當鍋裏的水沸騰時，妳可以把蝦放進鍋裏。(記得把蝦背朝下放，這樣蒸的時候蝦醬就不會通過蒸鍋的眼漏到水裏了。)然後將蔥、姜、花椒均勻的放入蝦仁中，蓋上鍋蓋蒸15到20分鐘。
椒鹽皮皮蝦1。蝦要肉實，不然壹炒就全沒了。2.帶回家後，用清水洗凈，然後用剛燒開的熱水煲湯，馬上把熱水倒掉，瀝幹。3.準備調料。紅辣椒(幹)3~4個，大蒜1個。剁碎(不用專業刀)4。將澱粉5均勻的撒在快瀝幹的蝦仁上，準備壹個油多壹點的油鍋，不然金黃的蝦仁就炸不出來了。當油差不多熱的時候，慢慢地把蝦放進去。(小心，因為油粒會灑出來。) 6.等蝦殼差不多金黃或者硬了，就出鍋，倒油。7、再次起鍋，將半成品蝦再次倒入鍋中，加入壹些醬油，將準備好的蒜沫和胡椒粉沫放在壹起，加鹽和胡椒粉。攪拌均勻。。。最後撒點小蔥，會很香。8.出鍋吃。