材料
全蛋5個蛋黃125g(約5-6個)，鮮奶150g，奶油75g，糖125g，鹽5g，低筋粉150g(餡料)，如下:火腿絲，芝士絲，黃瓜絲和肉末，紫菜4片，蛋黃醬少許。
工作方法
1
在壹個小鍋裏加熱鮮奶和奶油，直到奶油完全溶解。
2
將全蛋、蛋黃、糖、鹽高速攪打至粘稠狀。這個食譜不加泡打粉，要靠雞蛋來起餅，所以雞蛋壹定要打得很稠。
三
雞蛋打散，倒入大鋼盆，篩入低面粉，用刮刀拌勻，再加入溫法(1)拌勻，倒入有紙的平烤盤，350F烤約15分鐘。成品不需要反轉。
四
把涼蛋糕切成兩半。切的時候，把底部的烤盤紙撕掉，對折。沿著折痕剪成整齊、均勻的兩片。
五
放壹張幹凈的烤盤紙，放兩片海藻，光滑的壹面朝下，用蛋黃醬醬粘上，和蛋糕壹樣長。放上蛋糕塊，放上餡料，擠上壹點蛋黃醬醬，然後卷成蛋糕卷。兩端的烤盤要絞緊。冷藏後切片，切的時候和包好的紙壹起切，否則海苔片會脫落，裏面還有餡料，切的太薄也不可取。
六
拿壹張透明膠帶，放壹張壽司用的綠色裝飾紙，放壹張切片蛋糕，包好，用膠帶粘好。漂亮的壽司蛋糕做好了！！！