6片生姜
八角形4
冰糖8元
3湯匙鹽
醬油1勺
雞精1勺
大蒜？半片藥？
2湯匙醬油
壹小排和壹個盤子
6湯匙料酒
2湯匙白胡椒
20花椒
幹辣椒適量
7根蔥
紅燒的做法？
準備食材，五花肉少量，小蔥7根，冰糖適量，姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角。註意:先將小排用2湯匙鹽、2湯匙白胡椒、適量料酒腌制10-15分鐘。
先放蔥，姜切絲，蒜切片，準備料酒，生抽，老抽。
將油加熱，加入約20粒花椒，炸至深棕色，撈出棄去。
加入蔥花、姜絲、蒜、幹辣椒、八角，翻炒出香味。
加入準備好的小排骨和五花肉。
加入壹勺醬油，適量料酒，1勺雞精，將肉炒至焦黃。
拿出來，省省吧
加入少量油，加入冰糖，加熱油，使冰糖完全融化。當燒焦的黃色氣泡開始出現時，迅速倒入所有之前煎好的肉。
再次翻炒，用壹層糖包裹所有的肉。
最後，倒入兩碗水，將水燒開。此時觀察顏色。如果顏色不夠紅，可以加適量醬油。水開後，轉中火燉30分鐘左右。
等湯收的差不多了，嘗嘗鹹淡，最後撒上小蔥點綴，就可以出鍋了。
木鞋