口味： 鹹鮮味?
工藝： 焦溜
溜心嘴的制作材料：
主料： 豬心500克
輔料： 黃瓜30克
調料： 花生油20克,鹽3克,醬油4克,澱粉(豌豆)5克,大蔥4克,姜4克,醋3克,味精2克,香油3克
溜心嘴的特色：
心嘴質嫩，花刀口美觀。
教您溜心嘴怎麽做，如何做溜心嘴才好吃
1.將大蔥、大蒜洗凈切成片；姜洗凈切成末；澱粉加水調成芡汁備用；將豬心片兩半，去掉心管，洗凈血汙，在心嘴裏面穿上橫豎花刀，切成四厘米長的塊，裝碗內，加少許水澱粉，醬油，味精抓勻煨壹會兒。
2.將黃瓜洗凈切象眼片。
3.用碗加醬油、鹽、醋、味精、水澱粉兌成混汁待用。
4.坐勺加油，燒至七成熱時，放入溜好的心嘴滑開，滑透倒出，控凈油。 5.原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入黃瓜片煸炒，再放入心嘴，倒入兌好的混汁翻勺，淋香油，出勺裝盤即可。 免費