西葫蘆炒肉片?
用料? ：西葫蘆 前腿瘦肉 蒜 生抽 雞粉 生粉 鹽 白糖
西葫蘆炒肉片的做法 ?
西葫蘆的口感很好，柔軟中又帶著脆爽，非常喜歡
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西葫蘆洗凈，切去頭尾，然後縱向對半切開，再橫向切成片；
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前腿肉切簿片，用生抽、雞粉和壹點生粉，抓勻，腌制壹會兒；
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鍋中熱油，稍微多點，放入肉片快速翻炒至變色，盛出備用；
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換幹凈的鍋，爆香蒜頭，再放入西葫蘆片翻炒1-2分鐘左右；倒入壹飯勺的清水，不用加鍋蓋。調入適量的鹽、雞粉和白糖繼續翻炒；
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再倒入炒好的肉片炒勻，最後用生粉水勾簿茨，即可！
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Yummy!
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小貼士
* 瘦肉選擇豬的前腿瘦肉，很嫩！
* 炒肉片的油要稍微多點，快速翻炒變色就可以先盛出，這樣也能保證肉片嫩的口感；
* 加清水可以讓西葫蘆煮透壹點，不會讓其失去脆爽的口感，但不要加太多；
* 最後用生粉水勾簿茨，豐富口感。