2、煎牛排，可以用沙拉油或黃油（動物性黃油，也就是從牛奶裏提煉出來的真正的黃油），不要用人造植物黃油，會影響口味。
3、牛排肉如果是冷凍的，需要在空氣中解凍，（室溫狀態下自然解凍最好），也可以隔水解凍，牛肉不要直接接觸自來水，可以將牛肉放入塑封袋中，再放入冷水中解凍。切記不可用熱水解凍，或者用微波爐解凍，都會對牛排肉有影響。
4、原切牛排最好的口感是煎至五分熟。也可根據額個人喜好來決定牛排的成熟度，大多數人喜歡吃五分以上成熟度的牛排。
5、好吃的牛排，最關鍵是的配牛排的少司（SAUCE）,也就是決定牛排口味的調味汁。最常見的是黑椒汁、紅酒汁、馬德拉少司等。
6、牛排的配菜，多以土豆類配材為主，再加上幾種時令蔬菜為宜。土豆的配菜做法可以是炸薯條、炸薯角、土豆泥、再配上黃油炒西蘭花、荷蘭豆、胡蘿蔔橄欖、蘆筍等。