練習:
1，打鹵面最好自己卷，面要硬壹點，醒壹會兒。面條入鍋後，煮開後立即撈出涼開水，這樣面條更無筋。
2.豆子挑好洗幹凈後，切成小薄片，越薄越好。韭菜剁碎幾顆，黑木耳洗凈撕成小塊。
3.燒熱鍋，放油進去。加入蔥花和肉絲炒香，然後加入豆花和黑木耳翻炒。滴壹些醬油，3茶匙鹽(取決於妳煮的食物的量)，加水煮沸食物。
4.煮沸後，轉中火煮7分鐘。然後把打碎的雞蛋倒入，撒上切碎的韭菜，半分鐘後關火。所以鹵汁準備好了。
5、盛壹碗面，加鹵，吃！！
小貼士:
1，面條只有自己卷才好吃。當然只能買現成的，味道差很多。
2、豆子壹定要切的很薄，這樣豆子才能在短時間內煮熟，鹵的顏色是綠色的。我的刀法真的很差。有的比較厚，要煮壹段時間，顏色比黃差很多。
3、最後加壹點韭菜，提升口感很重要。不加的話，感覺完全不壹樣。