1.
將鵝切成小塊，準備壹鍋涼水和鵝壹起煮，撇去浮沫備用。
2.
同樣的步驟，準備好五花肉待用。
3.
鍋裏放壹勺油加熱，鍋裏的紅點就會變成紅圈，蔥姜片就會爆香。
4.
將鵝肉和五花肉翻炒，加入10ml料酒去腥。
5.
加入適量熱水至與肉差不多平，放冰糖融化，加入壹顆肉桂八角。
6.
倒入20毫升生抽和5毫升老抽，拌勻。蓋上鍋蓋，小火慢燉。
7.
煮1小時左右，大火收汁，不停翻炒，撒上蔥花。
8.
果汁快到了就關火。
紅燒鵝肉成品圖
烹飪訣竅
這道菜用的是蘇泊爾第二代紅燃點炒鍋，采用了紅燃點技術，核心優勢在於控制油溫。當蘇泊爾燒紅的炒鍋底部的圖案變成實心的紅點時，說明已經到了烹飪的最佳溫度。這種獨特的“溫度提示”功能，通過控制油溫，既能避免油溫過高產生的有害物質，保證食物的口感，又能最大程度保留食物的營養成分，為您和家人帶來健康。不粘鍋處理也使烹飪更容易。