過年吃大魚大肉吃膩了。生菜在大年三十有點清新爽口。可以直接蘸醬吃，也可以卷著肉吃。當然，蠔油生菜也是不錯的選擇。當然，最重要的是它有壹個好的意義。生菜諧音“賺錢”，意思是壹年四季都賺錢。
韭菜，諧音“韭菜”
韭菜被譽為“春季第壹鮮”，也是過年前後最有營養的。第壹韭菜不僅好吃，而且營養豐富。韭菜的諧音是“九菜”，寓意長久富足。
強奸，諧音“財富”
油菜在壹些地方也被稱為“上海青”。許多人做了這道菜“花開富貴”，意思是新年新氣象，花開富貴，吉祥如意。這道菜的主料是小油菜，寓意特別好。奸諧音“有錢”，寓意在新的壹年裏，人財兩空。
芹菜，諧音“勤勞致富”
芹菜是壹年四季都可以吃的蔬菜。芹菜諧音“勤勞、富有”，意思是人腳踏實地、務實壹年就會發大財。
白菜，又名“百寶”
白菜有聚財、招財、發財、聚萬貫之意；大白菜的顏色和形狀也意味著清澈和潔白。
豆芽，又稱“如意菜”
豆芽就像壹廂情願。豆芽便宜又有營養。吃了豆芽，壹切順利。