正宗八寶粥的配料

正宗八寶粥的食材有大米、綠豆、紅豆、小麥、高粱、薏米仁、花生、蓮子、扁豆、桂圓、百合、紅棗等。，並且可以添加八種或更多的成分。八寶粥是臘八節用多種食材熬制的粥。中國南宋文人精心撰寫的《武林舊事》中說:“用核桃、松子、牛奶、柿子、栗子煮粥，稱為臘八粥。

“八寶粥”的本義是指由八種不同原料制成的粥。但是今天。很多“八寶粥”都用了八種以上的材料。“八寶粥”壹般以粳米、糯米或黑糯米為主料，加入輔料，如綠豆、紅豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松子、山藥、百合、枸杞子、芡實、薏米等煮粥。

八寶粥的配料因地而異。農歷八月初八，八物雜煮。其中，大米、胡蘿蔔、蔬菜是不可或缺的三寶。此外，還有花生(或黃豆)、蓮子、銀杏、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。

煮粥前要把油加熱，然後把米炒熟，再把炒好的米放在熱水鍋裏煮，然後把花生等材料放進去。整鍋臘八粥包含了黃亮的油條、白豆腐、紅胡蘿蔔、黑木耳和藍清江菜。顏色很鮮艷，人們看到它時很高興。