凈水
剪刀
丹幹海參
無油船只
步驟/方法
1
第壹步:冷水浸泡。取幹海參若幹，用純凈水浸泡24-48小時，浸泡時間要軟，用剪刀剪開。同時，註意每12小時換水壹次。夏天建議放冰箱保鮮，裏面有泡沫。然後用剪刀從尾部到口部剪開，將頭部的白色鈣質(海參牙)去掉，清洗幹凈備用。
2
第二步:慢煮。在無油容器中加入3/4純凈水，將清洗幹凈的海參放入其中，煮沸30-40分鐘(40頭煮40-60分鐘)，然後關火自然燉4-6小時。。
三
第三步:冰水泡。將海參放入裝有純凈水(或蒸餾水)的容器中，放入冰箱保存(將事先準備好的純凈水冰塊放入水中，冰水混合物為0℃)，浸泡24-48小時(中間換壹次水)。
經過以上三個步驟的海參可以直接加工食用。海參如果是無窮無盡的，繼續泡下去就會逐漸萎縮。可以放在塑料袋裏速凍10小時，然後直接取出解凍。
老尹家海神旗艦店提供技術支持和問題解答。可以直接免費咨詢旺旺客服。