炒萵筍尖，準備材料翻炒，鍋裏放油，放入蒜、花椒、鹽、紅椒翻炒，放入萵筍尖、味精，炒勻關火。
2.練習2
萵筍尖炒雞蛋，萵筍去皮，斜切成塊，然後切片。打兩個海鴨蛋備用。鍋中熱油，倒入蛋液，煎至熟。筷子散落壹地，放在外面備用。鍋中倒入少許底油，放入蒜末炒香。加入生菜片，翻炒，加鹽調味。最後將蛋塊回鍋，加入少許蠔油攪拌均勻。
3.練習3
脆皮生菜小貼士，把落葉留著當青菜，剝幹凈，切成長條，撒上25到30克鹽，不用擔心太鹹，因為鹽水會帶走很多鹽。將生菜攪拌均勻，腌制5至6小時。到了晚上，已經腌了很多水，壹大盆生菜只剩下壹半。過濾掉水。然後放在漏水的籃子裏蓋上保鮮袋，再用重物壓幾個小時，會更脆(怕麻煩，這壹步也可以省略)，把壓好的生菜放入鍋中，就可以放自己喜歡的調料了。腌制的生菜有鹹味，不需要加鹽，可以試試。如果感覺鹹，也可以用清水洗凈後再攪拌，加入大蒜、醬油、蠔油、小米椒。