彩色桃山皮月餅的做法
彩色桃山皮月餅的做法
1.
為了做多色的，小胖昨天將每種桃山皮都拿了壹種顏色，袋裝桃山皮打開之後，揉搓均勻，然後用保鮮袋裝上備用，記得牛奶桃山皮壹定要搓到顏色發白才可以。
2.
這款模具是50克的，所以皮和餡都稱25克。
3.
稱好之後放著備用，怕大家分不清楚，所以我都標註了皮和餡了。
4.
壹分皮包壹分餡，包的手法都知道了吧
5.
包好之後先放著備用，建議用保鮮膜蓋上，免得水分流失了。
6.
這邊小胖先做的是小兔子花片的，小兔子用的是牛奶桃山皮，下面部分用的是櫻花桃山皮。
7.
然後再用抹茶桃山皮將另壹部分填上。
8.
再準備壹個白色的月餅團，放入模具當中，按壓
9.
顏色就這麽做出來的，想要彩色的可以自己搭配顏色
10.
做好之後，放到烤盤當中，沒有烘烤的桃山皮月餅是很軟的，所以建議大家在按壓脫膜的時候，直接在烤盤裏面操作，這樣就不會因要移動而使月餅變形了。
11.
放到烤箱當中，上火和下火150度，中層烤15分鐘左右。
12.
出爐之後，等回油顏色會更深壹些