米粉肉的做法
準備食材:五花肉500克，大米200克，蔥壹根，姜壹塊，料酒壹勺，八角兩個，生抽，老抽，紅糖，鹽，味精。
1.腌五花肉:五花肉切成手掌大小1cm的塊，姜片、蔥段切段。將剁碎的五花肉放入碗中，加入姜片、蔥段、生抽、老抽、鹽、味精紅糖，攪拌均勻，然後放入冰箱12小時。
2.炒米粉:將大米在水中浸泡2小時，控幹水分，放入料理機中，打碎(不要太碎，壹粒米分2-3瓣)，倒出。燒熱炒鍋(無水無油)，放入米粉和八角翻炒至米粉微黃後倒出。
3.米粉裹五花肉:將腌制好的五花肉放入米粉中，攪拌均勻，使五花肉均勻裹上米粉。
4.碼入碗中:將準備好的米粉肉整理好，將肉皮朝下放入碗中，周圍填滿米粉。
5.上蒸籠:蒸籠加水，放入蒸好的豬肉粉，大火燒開，小火蒸兩個小時出蒸籠，然後把碗倒扣在盤子上。
米粉肉做好了！喜歡的朋友可以試試。味道好極了！