2.選擇土地。選擇土壤疏松肥沃、地勢平坦、排水良好的地塊作為種植地，或者選擇以前種植過糧食作物的地塊，如小麥、玉米，但要避開已經種植過蔥、姜、蒜的地塊。結合整地，有機肥對地塊施底肥效果最好。
3.種植。把要種大蒜的地翻松，然後在土下面墊壹些爛葉子，然後盡量把土面整平。將處理過的蒜瓣插入土中，然後蓋上土，踩平。播種後澆水保持土壤水分，並覆蓋壹層塑料薄膜保溫。
4.維護。生長期，四五天澆壹次水就夠了，期間不用施肥，只要土壤濕潤就行。如果是高溫期，可以搭建高度為1米的平棚，用遮陽網或稻草覆蓋，防止幼苗在太陽下枯死。蒜苗全部栽好後，用竹片移動、固定苗。施肥後要及時進行松土除草。嚴寒前後松土壹次，次年春季2月下旬及時疏通排水溝。如遇幹旱，應及時進行溝灌抗旱。