菠蘿(學名:Ananas comosus)，俗稱鳳梨，是熱帶水果之壹。有70多個品種，是嶺南四大名果之壹。
菠蘿原產於南美洲巴西和巴拉圭的亞馬遜河流域，16世紀從巴西傳入中國。已經蔓延到了整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增加的花序軸和圍繞其螺旋狀排列的花組成。花通常不強壯，宿存的花被裂片包圍壹個腔，萎縮的雄蕊和花柱隱藏在其中。樹葉的纖維非常堅韌，可用於紡織、制繩、織網和造紙。
生長環境
菠蘿有自己特殊的生長習性。大多數菠蘿都有蓮座葉。葉簇的基部形成壹個可以儲水的葉管。這種菠蘿生長發育所需的水分並不儲存在葉肉中。
而是儲存在叢生葉中央生長點自然形成的凹槽(即獨特的蓮座狀葉管)中。在生長季節，要經常給葉管澆水，保持土壤濕潤，使葉管內有足夠的水分，才能茁壯成長。這是菠蘿的特殊習性。
大多數觀賞鳳梨的另壹個特殊習性是壹生只開壹次花，開壹段時間後母株就會死亡。此時，母株的莖基部或根部會萌發出壹個或幾個niè芽，是培育新植株的良好材料。