1.用刀切栗子的背面，方便煎的時候開裂。
2.將栗子放入鍋中，將開水澆在栗子上，放半勺鹽，喜歡甜的可以加點糖，煮開後中火煮半小時。
3.煮好後瀝幹，鍋中倒入少許油，放入栗子翻炒。5、6分鐘後開始開裂，不用擔心爆炸。
4.翻炒10分鐘。
註意:炒的時候可以加蜂蜜，這樣栗子會更甜。
栗子:
栗子在我國品種豐富，根據形狀大致可以分為兩種。壹種是錐栗，主要產於閩北山區。板栗主要產於中國北方的許多省份。殼鬥大，球形，有刺，堅果2 ~ 3個，生於殼鬥，俗稱栗子，是我國特產，號稱“幹果之王”，在國外也叫“人參果”。
香甜的栗子，作為自古以來的珍貴水果，是幹果中的極品。栗子是高澱粉的堅果。中醫認為，板栗有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝的功效。所以栗子有“腎之果”的美譽。分布於我國遼寧、北京、河北、山東、河南、陜西黃龍縣等地。
板栗適應性強，栽培管理方便，產量穩定，深受群眾喜愛。我國北方人稱栗子為“鐵桿莊稼”，是綠化和生產的好樹種。